Xe kéo nhà bếp bán đồ ăn nhanh và bánh mì di động của TUNE là một thiết bị phục vụ trục kép tùy chỉnh dành cho các thực đơn kết hợp công việc nướng, chiên và chuẩn bị trong một không gian di động. Cấu trúc hình chữ nhật mang lại chiều cao đứng thông thoáng khoảng 2.150 mm, đồng thời hệ thống tường cách nhiệt 40 mm giúp giảm sự truyền nhiệt trong quá trình vận hành. TUNE sản xuất xe kéo chở bánh và thức ăn nhanh này tại nhà máy Thanh Đảo dưới sự quản lý chất lượng ISO 9001. Đoạn giới thiệu được xuất khẩu cho khách hàng ở Bắc Mỹ, Châu Âu, Úc, Trung Á và các thị trường khác, có sẵn tài liệu CE, DOT và COC cho cấu hình liên quan. Người mua đang tìm kiếm xe kéo bán buôn bánh mì di động hoặc xe kéo phục vụ đồ ăn nhanh tùy chỉnh có thể xác nhận trực tiếp bố cục, thiết bị và tiêu chuẩn điện với TUNE trước khi sản xuất.
Nội thất có thể được chia thành khu bánh mì và khu đồ ăn nhanh. Một dây chuyền làm bánh có thể bao gồm lò nướng trên boong, bàn chuẩn bị bột, máy trộn, thiết bị kiểm tra và bảo quản nguyên liệu. Dòng sản phẩm đồ ăn nóng có thể bao gồm nồi chiên, vỉ nướng có mặt phẳng và quầy chuẩn bị trong tủ lạnh. Sự kết hợp này mang lại cho menu vận hành sự linh hoạt nhưng cũng tạo ra nhu cầu cao hơn về thông gió, quản lý điện năng, vệ sinh và tổ chức nhân viên. Bố cục cuối cùng nên được phát triển từ menu thực tế thay vì từ danh sách thiết bị chung.
TUNE sản xuất xe kéo nhà bếp bán đồ ăn nhanh và bánh mì di động này theo tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO 9001. Các tài liệu CE, DOT và COC có thể được cung cấp cho xe moóc đã hoàn thiện và hệ thống điện đã chọn, dựa trên cấu hình cuối cùng và thị trường đích. Việc kiểm tra của bên thứ ba bởi SGS hoặc Intertek có thể được sắp xếp trước khi vận chuyển. Mỗi xe moóc đều phải trải qua một quy trình kiểm tra được ghi chép lại bao gồm khung gầm, lớp cách nhiệt thân xe, hệ thống nước, mạch điện, hệ thống thông gió và các bộ phận phanh.
Xe kéo di động làm bánh và đồ ăn nhanh được thiết kế cho các thực đơn kết hợp công việc nướng, chiên và chuẩn bị trong một thiết bị di động. Cấu trúc hình chữ nhật mang lại chiều cao đứng thông thoáng khoảng 2.150 mm, đồng thời hệ thống tường cách nhiệt 40 mm giúp giảm sự truyền nhiệt trong quá trình vận hành.
Nội thất có thể được chia thành khu bánh mì và khu đồ ăn nhanh. Một dây chuyền làm bánh có thể bao gồm lò nướng trên boong, bàn chuẩn bị bột, máy trộn, thiết bị kiểm tra và bảo quản nguyên liệu. Dòng sản phẩm đồ ăn nóng có thể bao gồm nồi chiên, vỉ nướng có mặt phẳng và quầy chuẩn bị trong tủ lạnh.
Sự kết hợp này mang lại cho menu vận hành sự linh hoạt nhưng cũng tạo ra nhu cầu cao hơn về thông gió, quản lý điện năng, vệ sinh và tổ chức nhân viên. Bố cục cuối cùng nên được phát triển từ menu thực tế thay vì từ danh sách thiết bị chung.
|
Mục |
Thông số kỹ thuật tham khảo |
|
Loại sản phẩm |
Trailer nhà bếp làm bánh & thức ăn nhanh di động |
|
Kích thước bên ngoài |
3.800 × 2.000 × 2.350 mm |
|
Chiều cao đứng rõ ràng |
Khoảng 2.150 mm |
|
Trọng lượng bì tham khảo |
Khoảng 1.100 kg ± 20 kg |
|
Tải trọng đã nêu |
Khoảng 1.700 kg |
|
Dầm chính |
Ống thép 100 × 50 × 3,75 mm |
|
Bảo vệ khung gầm |
Mạ kẽm nhúng nóng, tham chiếu 70 μm trở lên |
|
cách nhiệt |
XPS chống cháy 40 mm |
|
Giá trị nhiệt của tường |
Tham chiếu U ≤ 0,45 W/(m²·K) |
|
Trục |
Trục xoắn song song |
|
Tham khảo GVWR |
Khoảng 2.800 kg |
|
Tùy chọn nguồn |
110V / 220V / 240V / 380V |
|
Bể chứa nước |
100 L nước sạch / 100 L nước thải |
|
Máy nước nóng |
Máy sưởi tức thời 3 kW |
|
Quạt hút |
Lên đến khoảng 2.500 m³/h |
|
Sàn nhà |
Ván ép chống thấm và tấm nhôm 2,0 mm |
Xếp hạng tải cuối cùng phải được xác nhận sau khi lắp đặt lò nướng, máy trộn, nồi chiên, tủ lạnh, kho và nước. Thiết bị nặng phải được đặt phía trên các giá đỡ kết cấu và phân bố giữa các trục.
Phía làm bánh có thể bao gồm:
● Lò nướng trên boong
● Máy cán bột hoặc máy trộn
● Bàn chuẩn bị nguyên liệu
● Tủ cách nhiệt hoặc tủ hâm nóng
● Kệ đựng đồ khô
● Khu vực làm mát sản phẩm
Bên thức ăn nhanh có thể bao gồm:
● Nồi chiên kép 14 L + 14 L
● Vỉ nướng mặt phẳng 8 mm
● Bàn làm việc lạnh
● Tủ hâm nóng thức ăn
● Đóng gói và bảo quản gia vị
Lối đi trung tâm có chiều dài khoảng 950 mm được coi là tham chiếu, cho phép nhân viên đi qua dễ dàng hơn so với xe moóc nhỏ gọn. Chiều rộng rõ ràng thực tế phụ thuộc vào độ sâu của thiết bị và yêu cầu lưu trữ.
1. Xác nhận rằng trailer đã được cân bằng và ổn định.
2. Kiểm tra nguồn điện đầu vào và công suất cầu dao.
3. Kiểm tra các kết nối gas nếu các thiết bị gas được lắp đặt.
4. Bật hệ thống thông gió trước khi thiết bị sưởi ấm.
5. Kiểm tra nhiệt độ tủ lạnh; phạm vi tham chiếu là khoảng 0°C đến +8°C.
6. Đổ đầy bình nước sạch và kiểm tra cả hai hệ thống bồn rửa.
7. Xác nhận rằng bể chứa nước thải có đủ dung tích rỗng.
8. Sắp xếp nguyên liệu thô tách biệt với thành phẩm.
Giữ việc chuẩn bị bánh tránh xa việc chiên nhiều dầu mỡ bất cứ khi nào có thể. Bụi bột không được phép tích tụ xung quanh tủ điện hoặc lỗ thoát khí. Người vận hành nên làm sạch vết đổ nhanh chóng vì dầu và bột mì có thể tạo ra tình trạng sàn trơn trượt.
Bồn rửa tay phải luôn dễ tiếp cận. Phải sử dụng bồn rửa ba ngăn theo trình tự rửa, tráng và vệ sinh nhất quán theo quy trình an toàn thực phẩm tại địa phương.
● Tắt lò nướng, nồi chiên và vỉ nướng.
● Để thiết bị nóng nguội đi một cách an toàn.
● Tháo và làm sạch bộ lọc vách ngăn.
● Rửa bề mặt làm việc bằng thép không gỉ.
● Làm sạch ống thoát sàn và giỏ đựng rác.
● Xả nước thải qua cửa xả đã được phê duyệt.
● Xả nước nóng và bơm trong thời tiết lạnh giá.
● Cố định chắc chắn tất cả các khay, máy trộn, thùng chứa và cửa tủ trước khi kéo.
Máy hút mùi bằng thép không gỉ sử dụng bộ lọc vách ngăn có thể tháo rời để thu gom dầu mỡ từ dây chuyền thực phẩm nóng. Công suất quạt mái tham chiếu lên tới 2.500 m³/h. Luồng khí thực tế phụ thuộc vào chiều dài ống dẫn, kích thước mui xe, tình trạng bộ lọc, lựa chọn quạt và yêu cầu lắp đặt cục bộ.
Cần phải làm sạch mui xe thường xuyên hơn khi xe moóc vận hành bếp chiên. Bộ lọc vách ngăn có thể được tháo ra và rửa sạch, trong khi khu vực thu gom dầu mỡ cần được kiểm tra xem có cặn bám hay không. Hệ thống thông gió không bao giờ được bị chặn bởi kệ, bao bì hoặc biển báo tạm thời.
Lớp cách nhiệt 40 mm giúp quản lý nhiệt độ bên trong nhưng không loại bỏ nhiệt từ lò nướng và nồi chiên. Điều hòa không khí hoặc thông gió bổ sung có thể cần thiết ở vùng khí hậu nóng. Các thiết bị sử dụng gas cũng yêu cầu các biện pháp an toàn thích hợp về không khí đốt và carbon monoxide.
Có, nếu trọng lượng và kích thước của lò được đưa vào đánh giá kỹ thuật. Bàn làm việc tham chiếu được gia cố bằng giằng chéo bằng thép, nhưng thiết bị nặng hơn khoảng 150 kg phải được đặt phía trên các giá đỡ kết cấu và được neo đúng cách.
Bảng phân phối phải cân bằng tải giữa các giai đoạn có sẵn. Lò nướng và vỉ nướng công suất cao có thể sử dụng nguồn điện ba pha 380V, trong khi tủ lạnh, máy bơm và ổ cắm có thể sử dụng mạch một pha 220V. Một thợ điện có trình độ phải xác nhận sự cân bằng pha và sự tuân thủ của địa phương.
Khu vực nấu ăn phải được tách biệt khỏi kho lạnh bằng khe hở không khí và tấm chắn nhiệt. Không nên lắp đặt thiết bị trực tiếp vào tủ lạnh mà không xác nhận các yêu cầu thông quan của nhà sản xuất.
Bộ lọc đầu vào cần được kiểm tra thường xuyên. Ở những khu vực có nước cứng, việc tẩy cặn có thể cần thiết thường xuyên hơn 90 ngày một lần. Máy sưởi phải được cách ly khỏi nguồn điện trước khi bảo trì.
Giải pháp: Sử dụng dây chuyền sản xuất riêng, khu bảo quản riêng và trình tự vệ sinh theo kế hoạch. Điều này làm giảm sự tiếp xúc chéo giữa bột mì, nguyên liệu thô và nấu ăn nhiều dầu mỡ.
Giải pháp: Xả cả hai bể chứa, máy bơm, máy nước nóng và đường ống thấp điểm trước khi cất giữ. Đóng các cửa và cửa sập trong thời gian không hoạt động và kiểm tra các vòng đệm trước lần bảo dưỡng tiếp theo.
Giải pháp: Rửa sạch khung dưới mạ kẽm và các bộ phận mặt đường bằng nước sạch, kiểm tra các mối hàn và ốc vít, đồng thời giữ cho hệ thống thoát nước thông thoáng. Tiếp xúc với muối đòi hỏi phải bảo trì thường xuyên hơn so với hoạt động trên đất liền.
Người mua nên yêu cầu:
● Dữ liệu khung và trục cuối cùng
● Tính toán tải trọng và tổng khối lượng của xe
● Sơ đồ điện một pha hoặc ba pha
● Bố trí khí và thông gió
● Bản vẽ hệ thống nước
● Chi tiết vật liệu thép không gỉ
● Hướng dẫn sử dụng thiết bị
● Hồ sơ kiểm tra và kiểm tra
● Tài liệu đăng ký và giấy phép thực phẩm tại địa phương
Mọi dữ liệu về hiệu quả hoạt động hoặc tuyên bố chứng nhận phải được hỗ trợ bởi các hồ sơ áp dụng cho đơn vị sản xuất chính xác. Sự chấp thuận của chính quyền địa phương vẫn là trách nhiệm của người mua.
Thỏa thuận bán hàng phải bao gồm cách bố trí nhà bếp đã được phê duyệt, danh sách thiết bị, phân bổ tải, tiêu chuẩn điện, công suất nước, thiết kế thông gió, quy trình kiểm tra, tiến độ giao hàng và trách nhiệm bảo hành.
TUNE có thể cung cấp hướng dẫn vận hành, khuyến nghị bảo trì, sơ đồ nối dây, thông tin về hệ thống ống nước và hỗ trợ phụ tùng thay thế. Người mua nên yêu cầu các điều khoản bảo hành riêng cho khung mạ kẽm, thân cách nhiệt, các bộ phận điện, hệ thống nước, thiết bị thông gió và các thiết bị làm bánh hoặc nấu ăn.
Đoạn giới thiệu phục vụ đồ ăn nhanh có hiệu quả nhất khi nướng, chiên, bảo quản, vệ sinh và dịch vụ khách hàng được lên kế hoạch thành một quy trình công việc. Việc xem xét thiết kế dựa trên menu trước khi sản xuất có thể giảm bớt những thay đổi sau này và giúp người vận hành đánh giá việc sử dụng điện năng, thời gian vệ sinh và yêu cầu nhân viên hàng ngày.
● Mẫu thiết bị: Rơ moóc nhà bếp làm bánh di động và đồ ăn nhanh (Dòng nhượng quyền trục kép tùy chỉnh)
● Khu vực triển khai đã đăng ký: Hành lang bán lẻ Trung Á, Uzbekistan (Thẻ đăng ký giấy phép: 2624 BA 40)
● Thương hiệu điều hành: Sherbert – Quầy đồ uống và món tráng miệng đặc biệt (“Luôn luôn trên đường & Luôn tươi mới”)
● Dòng sản phẩm cốt lõi: Bánh quế bong bóng kiểu Hồng Kông chính thống, bánh crepe kiểu Paris, cà phê espresso và đồ uống có đá
● Hoàn thiện kiến trúc bên ngoài: Tấm ốp thương mại màu vàng mù tạt và nâu sô-cô-la đậm với viền giáp nhôm tấm kim cương phía dưới
Việc vận hành một bếp bánh và đồ uống di động ở Uzbekistan có những điều kiện khí hậu khắc nghiệt cụ thể—từ nắng nóng mùa hè khô khốc đến gió mùa đông lạnh giá—cùng với các quy định nghiêm ngặt về an toàn điện và vị trí thương mại đô thị:
Để duy trì nhiệt độ làm việc bên trong ổn định trong suốt những buổi chiều mùa hè ở Trung Á trên 35°C, lưỡi khung chữ A phía trước được thiết kế tùy chỉnh với một bệ gia cố chứa bộ ngưng tụ điều hòa không khí chia nhỏ công suất lớn. Cấu trúc thân dạng sandwich panel khép kín, kết hợp với cửa sổ kính trượt đôi được bịt kín bằng cao su, giúp ngăn không khí nóng bên ngoài, bụi đường và côn trùng xâm nhập vào khu vực sơ chế thực phẩm.
Chạy đồng thời nhiều máy làm bánh quế bong bóng thương mại công suất cao, vỉ nướng bánh kếp, máy pha cà phê espresso và thiết bị làm lạnh đòi hỏi phải có hệ thống phân phối điện mạnh mẽ. Thiết bị này được trang bị bảng cầu dao tiêu chuẩn Trung Á 220V/50Hz, hệ thống dây điện mạch kép và hộp lưu trữ dạng tấm kim cương kèm theo phía trước được thiết kế để chứa các thiết bị và nguồn điện phụ trợ một cách an toàn.
Trong giờ giao dịch buổi tối cao điểm tại các khu mua sắm và giáo dục đô thị (liền kề với các địa danh địa phương như trung tâm thương mại Al-Xorazmiy và EVOS), việc vẽ trực quan là điều cần thiết. Đường mái có hộp đèn chiếu sáng hai mặt hiển thị thông điệp song ngữ (“НАСТОЯЩИЕ ГОНКОНГСКИЕ ВАФЛИ И КОФЕ С СОБОЙ” / “Real Hong Kong Waffles & Coffee to Go”), được bọc kín đồ họa sản phẩm vinyl hoạt động dưới ánh đèn pha LED bên ngoài liên tục.
Chủ doanh nghiệp đã được xác minh: Đối tác nhượng quyền của Sherbert
Địa điểm: Vùng Fergana / Hành lang Tashkent, Uzbekistan
Điểm thiết bị tổng thể: 5,0 / 5,0 Sao
"Chúng tôi đã đặt hàng Đoạn giới thiệu nhà bếp đồ ăn nhanh và tiệm bánh di động để giới thiệu bánh quế bong bóng đặc sản Hồng Kông và đồ uống cà phê espresso trên khắp các địa điểm đô thị ở Uzbekistan. Đưa thiết bị phục vụ ăn uống thương mại vào Trung Á yêu cầu hệ thống treo bền bỉ khi vận chuyển đường bộ, cùng với độ tin cậy tuyệt đối về điện khi tải thiết bị nặng.
Đoạn giới thiệu đến bằng đường bộ quốc tế trong tình trạng nguyên sơ. Khung kết cấu, các tấm nhãn hiệu màu vàng và nâu bên ngoài cũng như bảng hiệu trên mái nhà hoàn toàn nguyên vẹn khi đến nơi. Quá trình đăng ký phương tiện giao thông địa phương diễn ra suôn sẻ và chúng tôi đã đăng ký chiếc xe theo thẻ 2624 BA 40 mà không gặp vấn đề gì về cấu trúc.
Trong hoạt động hàng ngày, cách bố trí nhà bếp có chức năng đặc biệt. Việc trang bị máy nén A/C ở phía trước cho phép nhân viên của chúng tôi làm việc thoải mái bên trong trong những ca làm việc mùa hè nóng nực. Các trục song song hạng nặng mang lại cho chúng tôi sự ổn định khi kéo mượt mà khi di chuyển giữa các điểm đỗ xe ban ngày và các địa điểm đường phố có mật độ giao thông cao vào buổi tối. Các quầy bằng thép không gỉ dễ dàng lau sạch sau khi chuẩn bị bột bánh quế và khách hàng của chúng tôi yêu thích vẻ ngoài sạch sẽ, chuyên nghiệp của biển hiệu có đèn chiếu sáng. Đây là một nhà bếp di động chắc chắn, được thiết kế tốt, được thiết kế để đáp ứng nhu cầu thực sự hàng ngày."
Địa chỉ
1711, Tòa nhà B, Quốc tế Hisense Lingshan, Tiểu khu Yingzhu, Quận Hoàng Đảo, Thành phố Thanh Đảo, Tỉnh Sơn Đông, Trung Quốc
điện thoại
